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Blend di oli, estratti e mescolati secondo sapienza del nostro oleologo, delle varietà locali Frantoio, Moraiolo, Leccino e Dolce Agogia L’olio extra vergine d’oliva Centoleum permette abbinamenti con tutte le pietanze, dona sapore senza intervenire sugli equilibri di gusto del piatto in quanto ottenuto da olive più mature che regalano un olio delicato e rotondo.
Il Centoleum , ottenuto da olive coltivate in un microclima lacustre che garantisce alle piante un naturale comfort di rigogliosità. La spremitura è a freddo e con processo meccanico.
Le analisi effettuate sugli oli CM dimostrano la bontà del prodotto anche da un punto di vista nutraceutico. L’assunzione costante di un olio sano e ricco di proprietà come il nostro garantisce un apporto di polifenoli e di vitamina E. Sono ricchi di grassi insaturi che aiutano la riduzione di formazione di colesterolo.
Note di gusto. Oltre alle classiche note erbacee, in particolare in questo caso erbe selvatiche, troviamo sentori di cardo e cuore di carciofo; presente anche mallo di noce.
Abbinamenti enogastronomici. Insalate verdi, pesce al vapore, zuppe di pesce, crudi di pesce, crostini, tartare di carne, verdure al vapore, minestre e primi piatti poco strutturati, vini bianchi.
Un concentrato di passione e qualità. Estrazione meccanica a freddo attraverso il nostro frantoio di ultima generazione che ci consente di ottenere grandi oli rispettando l’ambiente con un uso di acqua minimo durante i processi di lavorazione.
Per salvaguardare le preziose proprietà e caratteristiche organolettiche lo stoccaggio e l’imbottigliamento vengono eseguiti in locali a temperatura controllata e con l’ausilio di azoto. Per lo stesso fine, i nostri oli sono venduti in bottiglie di vetro scuro e con etichetta fasciante – accorgimenti che riparano il prodotto dalla luce.
Le analisi effettuate sugli oli CM dimostrano la bontà del prodotto anche da un punto di vista nutraceutico. L’assunzione costante di un olio sano e ricco di proprietà come il nostro garantisce un apporto di polifenoli dell’olio, che contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo, di vitamina E, che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
RICCO DI ACIDI GRASSI INSATURI* La sostituzione nella dieta dei grassi saturi con grassi insaturi contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. L’acido oleico è un grasso insaturo
RICCO DI GRASSI INSATURI * È stato dimostrato che, sostituendo grassi saturi con grassi insaturi nell’alimentazione si abbassa / riduce il colesterolo nel sangue. Il colesterolo alto è un fattore di rischio per lo sviluppo di patologie cardiache coronariche.
