Distinto, Ricercato
La Monocultivar Frantoio BIO si presenta con tutta la sua innata raffinatezza. Ammalianti note di mandorla ed erba appena falciata conquistano immediatamente i sensi, attimo dopo attimo, lasciando al palato un persistente ricordo di eleganza. Un olio extra vergine di oliva distinto, ricercato.
L’olio Monocultivar Frantoio è certificato Biologico, prodotto da olive coltivate in agricoltura biologica, in un microclima lacustre che garantisce alle piante un naturale comfort di rigogliosità. La spremitura è a freddo e con processo meccanico.
Le analisi effettuate sugli oli CM dimostrano la bontà del prodotto anche da un punto di vista nutraceutico. L’assunzione costante di un olio sano e ricco di proprietà come il nostro garantisce un apporto di polifenoli e di vitamina E. Sono ricchi di grassi insaturi che aiutano la riduzione di formazione di colesterolo.
Note di gusto. Le note che si manifestano a livello olfattivo si confermano al momento dell’assaggio, a conferma di un olio equilibrato e coerente: mandorla verde dolce di frutto ancora acerbo, erba falciata; nota amaricante elegante e raffinata, ben integrata con il piccante che è presente, non invasivo e di lunga persistenza. Setoso in bocca, avvolge il palato in una intensa nota fruttata.
Abbinamenti enogastronomici. Bruschette, insalate, pasta, risotti, verdure bollite, minestroni, crudo di pesce, pesce al vapore, carni bianche, filetto di suino, agnello, pesti rossi, pesti bianchi, uova sode, funghi, dolci e gelati. Vini bianchi fruttati e vini rossi non troppo strutturati, birre bianche e birre bionde.
Un concentrato di passione e qualità. I campi e gli olivi sono curati secondo regole di agricoltura biologica. Estrazione meccanica a freddo attraverso il nostro frantoio di ultima generazione che ci consente di ottenere grandi oli rispettando l’ambiente con un uso di acqua minimo durante i processi di lavorazione.
Per salvaguardare le preziose proprietà e caratteristiche organolettiche lo stoccaggio e l’imbottigliamento vengono eseguiti in locali a temperatura controllata e con l’ausilio di azoto. Per lo stesso fine, i nostri oli sono venduti in bottiglie di vetro scuro e con etichetta fasciante – accorgimenti che riparano il prodotto dalla luce.
Le analisi effettuate sugli oli CM dimostrano la bontà del prodotto anche da un punto di vista nutraceutico. L’assunzione costante di un olio sano e ricco di proprietà come il nostro garantisce un apporto di polifenoli dell’olio, che contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo, di vitamina E, che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
RICCO DI ACIDI GRASSI INSATURI* La sostituzione nella dieta dei grassi saturi con grassi insaturi contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. L’acido oleico è un grasso insaturo
RICCO DI GRASSI INSATURI * È stato dimostrato che, sostituendo grassi saturi con grassi insaturi nell’alimentazione si abbassa / riduce il colesterolo nel sangue. Il colesterolo alto è un fattore di rischio per lo sviluppo di patologie cardiache coronariche
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