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I biscotti artigianali Centumbrie sono lavorati a mano in ogni fase produttiva. Solo le migliori materie prime, ingredienti naturali come le nostre farine biologiche, attentamente selezionati e poi miscelati con pazienza fino ad ottenere l’impasto perfetto.
Un piccolo laboratorio di pasticceria fatto di giovani energie che sperimentano l’incontro tra ricette tradizionale e tecnica di alta pasticceria, il tutto mescolato con un pizzico di estro. Senza conservanti, coloranti nè additivi chimici.
Tozzetti
I tozzetti Umbri sono un dolce della tradizione, molto simili esteticamente e per lavorazione al cantuccio toscano ma diversi nella consistenza. Sono dei biscotti secchi ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo, impreziositi dall’aroma e dalla croccantezza della frutta secca. Biscotti semplici, non troppo dolci, a base di nocciole, uova, burro e zucchero. Perfetti da inzuppare, nel latte ma soprattutto in vini dolci liquorosi, ma anche da sgranocchiare come snack.
