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Huile d'olive extra vierge de Dolce Agogia, certifiée par le presidio Slow Food. Cette huile est produite exclusivement à partir des fruits cueillis à la main d'arbres séculaires originaires des rives du lac Trasimène. Le pressage est strictement à froid.
Une campagne qui a donné naissance à une huile monovariétale aux saveurs variées mais parfaitement intégrées, particulièrement riche en propriétés bénéfiques telles que les polyphénols qui contribuent à protéger les lipides sanguins du stress oxydatif (une consommation quotidienne de 20 g est suffisante) et la vitamine E qui agit comme antioxydant cellulaire. En général, il a été démontré que le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées dans l'alimentation réduit le cholestérol sanguin. L'hypercholestérolémie est un facteur de risque pour le développement de maladies coronariennes.
La bouteille, fabriquée à la main et numérotée dans une édition limitée à 50 pièces, scelle officiellement le caractère unique et la grande valeur de cette huile.
Notes de goût. Pignon de pin avec des notes balsamiques de résine, notes d'amande, de chardon sauvage, d'herbes sauvages. Amère et soyeuse, elle enveloppe le palais d'une dynamique de saveurs variées et alléchantes.
Le projet. Nous avons choisi d'organiser cette précieuse production avec de jeunes passionnés de l'Ombrie, comme nous. Unis pour dire la richesse et la qualité d'un territoire en un seul produit.
Endiadi, un artisan de grand talent et profondément attaché à l'essence de la matière, signe les bouteilles artisanales de cette édition limitée. Une série numérotée de 1 à 50, en deux variantes de couleur inspirées de la terre et du lac. Chaque bouteille est fabriquée et peinte à la main. Carolina Cruciani, interprète-danseuse de la compagnie Kataklò, prête son visage et sa grâce à la danse parmi les oliviers au bord du lac, pour invoquer l'énergie du lieu présente dans chaque goutte de Dolce Agogia.
La réalisation de Jacopo Sani (Studio T&RB) transmet parfaitement les intentions et les valeurs du projet à travers les photos et les vidéos.
Monocultivar Dolce Agogia. La monocultivar Dolce Agogia donne le privilège de savourer une grande huile d'olive vierge extra imprégnée de valeurs historiques, héritage des Étrusques qui utilisaient déjà les fruits de cet arbre lors de leur passage sur cette terre.
Accords mets et vins : Bruschettas, gibier à plumes, viandes blanches grillées, entrées de poissons et de crustacés, poissons ou viandes blanches grillés, bœuf bouilli, vins rosés ou blancs structurés
POIDS : 960 gr
FORMAT : 500 ml
EMBALLAGE : Emballage individuel. Boîte en carton avec marque, dimensions 11,50 x 11,50 x h 20 cm
