Dai nostri grani antichi, coltivati in biologico sulle coste del lago Trasimeno, una piccola produzione di pasta artigianale di semolato di grano duro. Il semolato è macinato a pietra e a “tutto corpo” con l’attenzione di lasciare inalterate le proporzioni naturali di crusca e cruschello e di conservare nella semola integrale il germe del grano. Il semolato si ottiene tipicamente dalla macinazione a pietra del grano duro, dà vita ad una pasta ricca di fibre, germe di grano e vitamine dal gusto delicato e inconfondibile.
La nostra pasta artigianale è trafilata al bronzo, essiccata lentamente e a basse temperature. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua.
Pasta secca a km 0, buona, sana e naturale.
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