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Les biscuits artisanaux Centumbrie sont fabriqués à la main à chaque étape de la production. Seules les meilleures matières premières, des ingrédients naturels tels que nos farines biologiques, sont soigneusement sélectionnées puis patiemment mélangées jusqu'à l'obtention de la pâte parfaite.
Un petit atelier de pâtisserie composé de jeunes dynamiques qui expérimentent la combinaison de recettes traditionnelles et de techniques de haute pâtisserie, le tout mélangé avec une pincée de flair. Sans conservateurs, colorants ou additifs chimiques.
Tozzetti
Les tozzetti de l'Ombrie sont des biscuits traditionnels, très similaires en apparence et en fabrication au cantuccio toscan, mais différents en consistance. Il s'agit de biscuits secs fabriqués en tranchant le pain de pâte encore chaud, agrémentés de l'arôme et du croquant des fruits secs. Des biscuits simples, pas trop sucrés, à base de noisettes, d'œufs, de beurre et de sucre. Parfait à tremper, dans du lait mais surtout dans des vins de liqueur sucrés, mais aussi à croquer en guise de goûter.
