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Les farines biologiques Centumbrie proviennent de la mouture de nos grains cultivés biologiquement.
La mouture est lente et à basse température avec des meules en granit, ce qui réduit l'effet de stress sur les grains et permet d'obtenir des farines de meilleure qualité organoleptique et nutritionnelle.
En plus d'être purement moulues, nos farines sont exemptes d'additifs ajoutés (lait et produits laitiers, vitamines, agents de conservation, malt, etc.)
Grâce au système de traitement par pierre monolithique, le grain est broyé plus lentement et le germe, c'est-à-dire la partie nutritive du grain, reste intact, préservant ainsi ses qualités organoleptiques.
La santé est importante, c'est pourquoi notre produit est raffiné et conserve intacts les nutriments indispensables à notre organisme.
Notre processus de production est traditionnel et fait appel à la technologie pour garantir une qualité optimale. Tout commence par un trieur optique qui détecte les éventuels défauts des grains entrant dans la machine après avoir été nettoyés et se poursuit par le passage du produit dans un détecteur de métaux positionné sur la chaîne pour une inspection approfondie en amont du processus de conditionnement.
Notre engagement est d'être de plus en plus éco-durable et de garantir à nos clients la bonté de produits provenant d'une région, l'Ombrie, riche en biodiversité et en excellence, soignée pour donner le meilleur d'elle-même chaque année, pour être le générateur d'un produit vraiment biologique.
